为何解冻过的食物不宜再冷冻 食物应该怎样冷冻保存

来源:互联网 发布时间:2021-10-30 13:05:40 作者:网友 阅读量:37

一般来说,我们从冰箱里面拿出来的冷冻食品,解冻之后就会立即使用,并不会再次将解冻了的食物重新放进冰箱冷冻起来。那么为何解冻过的食物不宜再冷冻?食物应该怎样冷冻保存?下面花妈咪小编带来介绍。

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为何解冻过的食物不宜再冷冻

曾有机构做过相关对比试验,将同一块肉冷冻、解冻4次,并且每次都进行细菌检查,结果发现,每次解冻再冷冻后菌落总数都急剧增加,最后一次菌落总数是第一次检查时的15倍。

食品进行低温冷冻时会抑制细菌生长,但是在解冻的过程中,随着外部温度的升高,食物中细菌会迅速繁殖,当我们再次将食物放进冰箱冷冻时,低温的环境可以抑制细菌生长,却不能将之前滋生的细菌“杀死”,当再次解冻时,细菌就会加倍。

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因此解冻过的食物不宜再冷冻。

冷冻室温度一般是在零下15度,因为只有这个温度,才能确保冷冻室里的东西不会融化,对于冷肉等等食物也能保存得更久一点。冷藏室的温度一般为4-12度,是用来瓜果蔬菜存储的,这个温度一般能够满足存放食品想要的效果。

冰箱冷冻室的温度高低代表了冰箱的不同星级,一般零下6度左右是一星级标准,食物可以存放一个星期左右。如果冰箱冷冻室温度在零下18度,四星级标准,食品保存能够达到3到6个月。

食物应该怎样冷冻保存

那种冰冻食品里,经常有一个个带盒子的塑料盒,就可以保存下来,用来当调料等,也是一个很不错的选择!

冰箱食物最重要的就是保证食物与食物之间不串味,所以冰箱在使用空间上,也得注意,不能用太多的空间,一般七成就够了!

怎样才能减少冰箱冷冻室结冰?

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1、在放入冷冻食物之前,将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜,凭借冷冻室的冷气极易很快贴敷上,然后放入食品冷冻。当需要除霜时,把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存,只要撕下冷冻室的塑料薄膜,也就很快除了霜,再把抖干净的薄膜敷上,便又可继续冷冻食物了。前后所需时间不过一、二分钟,非常省时、省事、省电。

2、在每次除完霜之后,用毛巾把冷冻室擦干,之后在四周铝壁上涂一层植物油,待下次结霜时,因附着于含油成分的冰箱壁,霜与冰箱壁之间的吸力大大降低,所以大家不必费多少力气,就可以轻松剥离结块。

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