蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗 蚂蚁庄园9月28日答案

来源:互联网 发布时间:2021-10-01 05:27:54 作者:网友 阅读量:73

生活中,蚝油是我们常用到的调味品,但是很少有人在蚝油开盖后会放到冰箱里吧,都是放在厨房方便一些。那么蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗?下面花妈咪小编带来:蚂蚁庄园9月28日答案。

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蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗

答案:最好冷藏。

解析:开封后的蚝油最好放到冰箱里冷藏,或者是放到阴凉处保存,并且尽量在三个月内使用完毕。

蚝油是我们做菜时经常用到的一种调味品,它虽带一个“油”字,但它并不是油,而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料。所以,蚝油不是发酵调味品,是不耐高温的,开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写,但很少有人注意到。

如何判断蚝油变质

如果蚝油已经出现了分层的情况,而且闻起来有一股发酵的酸味,这种情况下的蚝油说明是已经变质了。另外蚝油如果放置时间过长,瓶口或者蚝油表层会长一层白毛,这种情况下的蚝油也不宜食用。

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蚝油的保质期一般在一年到两年不等,但这个“保质期”是指在未开封前,而一旦开封就很容易变质了。冷藏的蚝油可以储存三个月到半年都没有问题。所以请大家一定注意保存方法,以免无意中吃到霉菌。除此之外象黄豆酱,芝麻酱之类容易变质的调味品尽量也是放到冰箱里比较放心一点。

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另外,蚝油中添加了大量“谷氨酸钠”,也就是味精,所以要在出锅前再用,尽量避免长时间高温加热。

蚝油有什么功效

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;

2、蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;

3、蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

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