每周吃多少个鸡蛋能改善血脂 3个健康吃鸡蛋的方法

来源:互联网 发布时间:2021-08-05 23:58:39 作者:网友 阅读量:81

鸡蛋营养价值高,很多人爱吃,尤其是每天早上,很多人都会吃一颗鸡蛋,有研究显示,每周吃3~6个鸡蛋可明显改善血脂代谢,那么,怎么健康吃鸡蛋呢?下面花妈咪小编就带来介绍。

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每周吃多少个鸡蛋能改善血脂

6月16日,中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队发表新分析结果提示,对于中国成年人来说,每周吃3~6个鸡蛋,可明显改善血脂代谢。

这项新分析从以往研究中纳入60952名成年人,其中38.09%为男士,2007~2008年随访时平均年龄为52.5岁,平均每周吃6.58个鸡蛋,每周吃鸡蛋<3个、3~6个、≥6个的人分别占30.79%、24.46%、44.75%。

与每周吃鸡蛋<3个的人相比,每周吃鸡蛋3~6个的人血脂指标更好,具体表现为:总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇水平分别降低了0.606、1.465、0.848、1.071mg/dl,而高密度脂蛋白胆固醇水平升高了0.461mg/dl。

上述结果不受高血压、糖尿病、肥胖等因素影响。

2020年该研究团队发表的研究结果已经发现,每周吃3~6个鸡蛋时,全因死亡和心血管病风险最低。

研究者指出,该研究谈及的是完整的鸡蛋,未考虑其他禽蛋以及其他食物如蛋糕中的鸡蛋摄入量。

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3个健康吃鸡蛋的方法

1、豆浆+鸡蛋

鸡蛋羹是很多人都爱吃的日常菜,不仅口感滑嫩,还能合理地保留鸡蛋中的大量营养物质,利于营养吸收。

如果用豆浆来替代白水,既能增加蛋白质含量,又能通过豆浆中的植物固醇降低鸡蛋中胆固醇的吸收利用率。

豆浆鸡蛋羹完成后,还可以往里面添加少量红花籽油,也能辅助降低脂肪、胆固醇水平,起到一定的护心作用。

2、鸡蛋+嫩豆

鸡蛋适合和嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等一起炒菜或做汤。这些嫩豆中不仅有植物蛋白、植物固醇,还有丰富的膳食纤维,有利于调节肠道菌群,减少胆固醇进入肠道被发酵成氧化三甲胺的风险。

在烹调嫩豆和鸡蛋时,也可加入一些百合,起到滋阴养血、清心安神的作用,而且色泽清新淡雅,更让人胃口大开。

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3、鸡蛋+谷物

在吃鸡蛋的时候,可以搭配燕麦、荞麦、鹰嘴豆、绿豆等全谷杂豆食物,利用其中的膳食纤维、低聚糖和其他植物化学物等成分,来降低鸡蛋中胆固醇可能带来的风险。

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